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科学家正努力说服美国和英国消费者吃更健康的食物。在美国，食品药品监督管理局（FDA）近日召开公众会议，讨论其于3月提出的营养表更改草案，其中涉及脂肪、蛋白质、碳水化合物和糖类等的数量等。自1993年以来，FDA从未彻底检查食物标签。自那时起，肥胖率、饮食习惯和对各种营养物的认知发生了根本性变化。

“这需要重新反思。”公共利益科学中心执行主任Michael Jacobson说。所有人似乎都同意这一点，但达成一致却不太可能。FDA已收到针对其提案的4000多条评论，并计划将征集意见时间延长到8月初。

与其他营养倡议者一样，Jacobson希望FDA建议标签中包含所谓的添加糖——添加到食物中的糖类。“添加糖产生的有害健康影响超出了无营养食品。”哈佛医学院营养学和流行病学专家 Frank Hu说。他表示，有力证据表明，它们会导致肥胖、糖尿病及其他健康问题。

一个问题是：简单罗列出添加糖的数量是否足够？Jacobson希望该机构建议标签包括每日推荐剂量的比例。但FDA表示，设置这样的限制还缺乏科学依据。这正是FDA与英国营养科学咨询委员会背道而驰的地方。该委员会近日发布了一份366页的报告。报告建议，全部人口的“游离糖”平均消费量应是饮食的5%。“游离糖”包括添加糖，以及蜂蜜、糖浆和纯果汁等存在的天然糖类。在这两个国家，人们消费了远高于被认为是健康量的添加糖。在美国，添加糖平均占据了卡路里的16%。

产业群体对这些建议并不感到开心。“我们认为某些提议缺乏优点，特别是增加添加糖标示。”美国冷冻食品协会代表Donna Garren在FDA会议上表示。英国广播公司也报道称，英国制糖工业表示，“妖魔化一个原料”不能解决肥胖症流行问题。（张章）