11月28日，由北京营养师协会主办、中国人民解放军总医院（以下简称解放军总院）院务部军需物资处承办的2015第三届营养师大会在京召开，北京营养师协会理事长杨月欣、解放军总院院长杨洛渝、北京市科协副主席田文等出席此次大会并致辞。

杨月欣表示，今年是北京营养师协会新发展的一年，协会推出了校园营养师概念及“营”在校园项目，与校园合作，开展了食育教育基地建立、校园营养师培训、校园营养师注册管理制度制定等工作，还通过与台湾营养行业结成联盟等方式与其他营养行业保持沟通，为改善人群营养状况发挥了重要作用。

早在2005年10月，劳动和社会保障部正式公布公共营养师为新职业。当时，营养师被普遍认为将是未来的十大高薪行业之一，属于“钻石级的新职业”。

10年过去，中国的营养师行业所面临着的问题和挑战依然严峻。解放军总院院务部副部长刘新荣在会上透露，目前我国的营养师专业人才普遍稀缺不足，缺口高达500万左右；配套的营养教育以及专业营养师的培训仍处于滞后状态；营养师行业面临的一些社会问题突出，比如民众普遍关心的食品安全问题等。

一般说来，一个专业的营养师要经过5年时间的培训，需掌握包括营养学、食品科学、医学、甚至是烹饪在内多方面的知识。在营养师的管理上，国内外有很大差别，据北医三院常翠青教授介绍，日本和美国对营养师建立了一套合法制度，和工程师、会计师一样，实行的也是注册制，要经过严格培训并考试才能获得营养师证书，然后才能上岗。其培训是多方面的，包括营养知识，食品加工、烹调和食品安全知识以及营养法、营养师法等相关法律法规的学习。此外营养师还要有一定的沟通能力，能够将营养知识传达给服务对象，让其接受营养理念，从而有利于营养计划的后续执行。

在获得证书后，营养师自身不断的学习提高也很重要，尤其是在膳食领域和慢性病领域。四川省营养师协会理事长张立实认为，和营养专家不同，营养师更加强调实践性，是真正把营养落地的人，是一种职责，包括向公众宣传营养知识。营养师分两类：临床领域的临床营养师侧重于疾病的辅助治疗，延缓疾病发展；公共营养师则是针对健康人群和亚健康人群服务。

针对当前国内营养师行业的混乱局面，除了行业自身不断加强规范，张立实认为还要立法，要有一个统一的管理部门，针对营养师实行准入制度和定期认证注册制度，发挥营养师专业的权威性。

此次会议为期两天，专家还结合国内外代谢性疾病人群的营养管理、饮食配餐的发展趋势，就“营养与精准医疗”、“医用食品与疾病”、“临床营养案例分析”等专题，进行了全面系统的阐述和讨论。（张笑）