由中国科普研究所科学媒介中心主办、北京科学技术期刊学会承办的“刊媒hui”科技论文成果推介沙龙之“理性解读’舌尖上的安全’”专场9月7日在京举行。
本期沙龙邀请了5位食品科技领域的科研工作者，把食品安全研究成果及其科普意义推介给大众媒体和科学爱好者，带动公众理性认知和行动。解放军302医院中医药研究所副所长王伽伯普及了中草药安全性知识及如何科学防控中草药肝损伤问题，浙江省农科院农产品质量标准研究所研究员张志恒介绍了“毒豆芽”中的主角6-BA（6-苄基腺嘌呤）安全性的科学评估，天津科技大学食品工程与生物技术学院教授于景华就目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状、奶粉加工过程中的质量控制与食品安全现状等问题展开讨论健康饮食也是大家比较关注的热点话题，北京市营养源研究所检测中心主任崔亚娟普及了胆固醇与植物甾醇的关系、如何有效降低食物中胆固醇的含量以及该怎么预防慢性疾病等膳食营养方面的知识，谱尼测试集团北京公司高级经理宋桂雪解释了豆芽中的尿素问题及无籽葡萄与植物调节剂的问题。（冯丽妃）
