活动现场

在餐厅吃饭时，你是否担心过每道食材的安全性？为了让消费者了解餐桌原材料背后的故事，“寻找纯真食材”暨权金城烤肉供应商养殖基地到餐桌探秘之旅于近日开启。共有16名资深食客，随团来到蔬菜基地、肉羊屠宰加工基地，近距离感受放心食材如何走上餐桌。

据了解，此次旅程的第一站是河北沽源裕农蔬菜基地。作为权金城烤肉叶菜食材的主要供应地，这里主要种植结球生菜、散叶生菜、苦苣、西蓝花、紫甘蓝、洋葱等产品。整个基地实行统一管理，大量引进国内外先进设备，实现了农事操作机械化，并确保蔬菜100%达到质量安全标准。

在这里，几乎所有蔬菜都可以采摘即食。特别是薄荷种植区域，稍一走近，就能闻到一股薄荷清香扑面而来，摘一叶入口，立刻感觉清凉香气由口入鼻。

内蒙古呼和浩特市作为此次之行的第二站。食客们参观的是和林格尔县的蒙羊牧业基地园区。

为了来访者能更好地体验，蒙羊公司用一条玻璃参观走廊，将肉羊屠宰及肉品分切过程进行全部展示。“这是为了让参观者亲眼看到肉品加工整个过程的严谨性，以及蒙羊为保证卫生、安全而做出的努力。”在工作人员的带领下，食客们透过玻璃看到，从屠宰到称重、排酸，整条流水线上，十数名工人身穿统一工服，各司其职，动作娴熟而专业。

“我们一定要在保证饮食卫生安全的基础上，讲究营养的合理摄入。”作为此次食客之一、中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛建议，公众应按照《中国居民膳食指南》的推荐，吃动平衡，荤素搭配，每天吃够一斤蔬菜、半斤水果，肉虽不宜多吃，但也绝不能太少，以保证为身体提供足够的蛋白质及其他营养素。（张思玮）