王娟玲

■本报见习记者 姚联合 记者 程春生

山西发展功能农业占尽天时地利人和，而只有走好有机旱作农业的路子，才能确保功能食品的绿色和安全。有机旱作是理念是路径，功能食品（农业）是载体是抓手，两者密不可分。

“山西特殊的区位优势、综改示范区的优势，再加上有机旱作农业的传统技术优势，使得做好有机旱作农业、功能农业这篇大文章意义重大，不仅关乎山西、也关乎全国。”日前，山西省农科院副院长王娟玲在接受《中国科学报》记者采访时说。

2017年，习近平总书记视察山西时指出，有机旱作是山西农业的一大传统技术特色。山西少雨缺水，节水灌溉、保护生态是农业发展之路，因此必须坚持走有机旱作农业的路子，完善有机旱作农业技术体系，使有机旱作农业成为我国现代农业的重要品牌。王娟玲说：“我理解这个有机，既包括传统意义上的有机，更是‘大有机’，即绿色、健康、生态、良性循环、可持续发展。通俗讲，就是土壤越来越健康，土地越种越肥沃，水、土、肥等资源高效利用，生态越来越好，农产品优质安全，生产、生态互惠，人与自然和谐，最终达到天人合一、永续发展。”

山西复杂的地形、多样的气候，造就了得天独厚的特色农业，山西有“杂粮王国”“优质粮果带”“黄金养殖带”“中药材资源大省”的美誉。目前山西杂粮种质资源有2万余份，共5大类20多种，占全国的1/10。谷子种植面积全国第一，燕麦、荞麦、高粱第二，绿豆、小豆、豇豆等小杂豆稳居前三。这些杂粮，食药同源，如绿豆可以清热解毒，特别是解重金属铅毒，所含“抗菌肽”可以替代青霉素，还不产生抗药性；红小豆利水除湿；苦荞降糖降脂，等等。山西省农科院近期还研发出食用菌醋，苦荞胚芽营养素，脱苦、腊、酸、涩、胶的“五脱”亚麻精炼油等。诸如这些农产品的功能和特性，与当下人们对绿色安全、营养健康、多样性、个性化、高质量生活的要求高度契合。

王娟玲说，山西农产品的营养、品质、功能优势突出，在全国独树一帜，这是发展功能农业的优势，也是农业供给侧结构性改革的优势。可以说，山西发展功能农业占尽天时地利人和，而只有走好有机旱作农业的路子，才能确保功能食品的绿色和安全。有机旱作是理念是路径，功能食品（农业）是载体是抓手，两者密不可分。

山西农业的出路不在大而在特，不在规模而在功能。王娟玲介绍，山西省把发展有机旱作、功能农业作为重要的省级战略，出台了加快有机旱作农业发展的实施意见、2018行动计划，列出十大重点工程，把“三品一标”列入了考核指标，设立了重大科技专项，成立了山西功能农业研究院、山西功能食品质量检验检测中心，初步建立起政策制度体系。“这样的力度、这样的速度，于山西来讲，实在难得，必须倍加珍惜，撸起袖子加油干。”

发挥特色农业大省的天然优势，发展有机旱作、功能农业，必将促进一二三产融合，实现农业的提质增效；必将助力太行、吕梁等典型干旱区脱贫攻坚；必将促进绿色优质功能农产品生产，打造全国性的安全、放心、健康、高端农产品生产基地；必将促进生态修复，打造绿水青山、建设美丽山西。

“我们的心愿是在山西建设国家有机旱作农业自主创新示范区，为新时代现代农业发展、实施乡村振兴战略提供山西方案、贡献山西智慧。”王娟玲说，“加快建设特色农产品优势区，实施健康中国战略，要求吃得安全、放心。总理的政府工作报告中的这些内容对山西来说是重大利好。发展有机旱作、功能农业，目前天时、地利、人和三者俱备，我们有信心抓住机会，做好这篇大文章。”