图片来源：百度图片

安徽省多地广泛开展了发展专用品牌粮食试点工作。根据安徽省出台的《发展专用品牌粮食试点意见》，安徽省小麦主产区从2015年秋种开始，水稻主产区从今年春播开始，力争用两年时间，积累发展专用品牌粮食的有效做法，探索发展现代生态粮食产业化新模式和新机制。

■本报记者 胡璇子

近日，安徽省政协以“发展专用品牌粮食”为主题进行了一系列的省内外调研、考察和视察活动，并组织召开了对口协商会。

“发展专用品牌粮食就是通过推广专用品种来优化粮食品种结构，通过发展品牌经济来带动提升粮食质量效益，从而实现粮食稳定发展，农民持续增收。”2015年10月，安徽省农业委员会、安徽省粮食局、中国农业发展银行安徽省分行制定印发了《发展专用品牌粮食试点意见》，并对“发展专用品牌粮食”的概念作出了界定。

如何将粮食打出品牌，如何向品牌要效益，正是包括安徽在内的种粮大省近年来不断探索的重要课题。

提高效益和竞争力

日前，安徽省亳州市蒙城县召开了2016秋季专用品牌粮小麦生产对接会，来自全县的小麦种植合作社、家庭农场、种植大户以及五家面粉加工企业、种子企业、保险公司等代表参加了大会。

记者了解到，该对接会是由蒙城县农委搭台，面粉企业根据生产加工需要开出品种品质需求“菜单”，种植大户按照“菜单”生产，双方在合同约束下进行合作，而种子公司提供面粉加工企业“菜单”中“点名”的品种，并提供生产中的全程服务，保险公司则提供农业保险和品牌粮生产保险。最终，261户种植经营主体与面粉加工企业建立了订单意向，初步确定优质麦品种3个。

目前，安徽省多地广泛开展了发展专用品牌粮食试点工作。根据安徽省出台的《发展专用品牌粮食试点意见》，安徽省小麦主产区从2015年秋种开始，水稻主产区从今年春播开始，力争用两年时间，积累发展专用品牌粮食的有效做法，探索发展现代生态粮食产业化新模式和新机制。

安徽是我国产粮大省之一，但总体来看，粮食生产主要以普通品质的通用粮食为主，优质、专用和特色品种比例不高。换言之，粮食生产存在结构性矛盾。安徽省农委主任孙正东表示，提出发展专用品牌粮食，是“推动通用粮食生产逐步走向专用粮食生产和品牌粮食生产，加快粮食产业转型升级”。

优质、专用、特色品种生产的粮食的市场竞争力有多强，效益有多好，新麦26或许能给出一种答案。新麦26是一种适合在黄淮冬麦区南片推广的优质强筋小麦品种。据安徽省亳州市农委提供的数据显示，市级专用品牌粮食试点单位亳州市丰瑞粮食产业化联合体围绕新麦26，搭建了优质小麦的专品种收购、专仓收储和系列加工一体化平台，开发了面包粉、饺子粉等30多个产品，产值增加超过5倍。

根据安徽省颁布的《发展专用品牌粮食试点意见》，专用品牌粮食的发展，就是要立足“消费导向”，围绕提升价值链、延伸产业链、打造供应链、形成全产业链的要求，积极构建粮食产品生态圈、粮食企业生态圈和粮食产业生态圈三位一体的生态粮食产业化发展模式，促进粮食结构进一步优化、生产效益进一步提升、品牌影响力进一步扩大、产品市场竞争力进一步增强。

推进粮食品牌化

如果说安徽省是“品牌引领、品质保证、品种优先”，以在市场上创下知名度的企业为核心，以消费者的需求为向导，进而倒逼带动生产模式和种植品种的升级调整，带动全产业链升级来发展“品牌”，那么，在距离安徽千余公里外，另一个粮食大省——吉林省则以打造区域公用品牌“吉林大米”的方式对粮食品牌化进行了探索和突围。

资料显示，吉林省水稻种植面积1200万亩，年产量600万吨左右，除去全省2700万人口消费的216万吨和省内加工消耗以外，仍有40%多的稻米需要以商品形式向省外输出。

吉林的大米颗粒均匀饱满，质地密实，有光泽，蒸煮出的米饭洁白晶莹、黏软、有嚼头，食味清香略甜。但是，之前很长一段时间里，吉林大米在市场上的名号远远没有五常大米、盘锦大米等响亮，品质好名气却小，好货卖不出好价。

据统计，吉林全省持有生产许可证的大米加工企业有1000多户，大米的品牌近千个。品牌资源零散造成了吉林产出的大米市场认知度不高。

中国人民大学农业与农村发展学院2014年曾做过一项“大米品牌”调查。调查结果显示，“大米品牌建设未能帮助企业细分市场。目前，我国大米企业品牌建设非常落后。企业对大米的市场定位依然守旧，以品牌分层来进行市场细分的意识依然淡薄，将营销做精做细的超前思维依然不足”。

吉林是全国粮食“蓄水池”，在国内粮食呈现高产量、高收购量、高库存量叠加的情况之下，如何减轻收储压力，减少国家财政负担，又能将粮食卖个好价，促进农民增收呢？

吉林省在粮食品牌化上下功夫。通过完善生产经营体系、整合大米品牌、加强宣传推介等措施，“好吃，营养，又安全”的“吉林大米”品牌在市场上知名度不断提升，并使得农民增收、企业增效、社会增益。在不久前举办的2016中国吉林品牌农业高峰论坛上，吉林省粮食局局长韩福春在接受媒体采访时表示，吉林大米品牌建设重点在于做好“五个一”工程——塑造一个品牌、构建一个联盟、搭建一个平台、建立一套标准、拓宽一批渠道。

“我们想通过3~5年，把吉林大米打造成中高端大米品牌。”韩福春此前接受《中国科学报》记者采访时表示。记者了解到，吉林普通大米之前的均价约2.8元/斤，现在已经卖到了3元/斤，中端大米的价格更是达8元/斤。

粮食也要打出品牌

“中国有13亿人口，要靠我们自己稳住粮食生产。粮食也要打出品牌，这样价格好、效益好。”2015年7月，习近平总书记在吉林延边和龙市东城镇光东村考察时对发展粮食品牌作出了指示。

当前，我国粮食领域的主要矛盾已经由总量矛盾转变为结构性矛盾。不久前，国家粮食局颁布了《关于加快推进粮食行业供给侧结构性改革的指导意见》，提出了完善粮食收储体制机制，加快推动粮食“去库存”，大力发展粮食产业经济，着力提升粮食流通社会化服务水平，推动粮食流通能力现代化建设，进一步强化粮食科技、人才重要支撑作用等主要目标。

其中，为大力发展粮食产业经济，明确提出了实施品牌发展战略——推进现有粮食品牌整合，巩固发展一批质量好、美誉度高、消费者认可的粮食优质品牌。加大资金、技术支持力度，努力打造一批叫得响、质量信得过的粮油新品牌，大力提高优质粮油产品的市场占有率和企业的核心竞争力。

然而，在安徽省政协开展的专题调研中，政协委员们也发现了发展专用品牌粮食中所面临的问题。例如，粮食加工企业数量多但规模小，加工水平较低，产业链条短，规模以上优质专用粮食品牌运营核心企业带动市场能力不强等。再比如，优质专用品牌粮食生产，选种的品种对生态环境和栽培技术普遍要求较高，产品质量控制严格，优质优价激励机制亟待健全等。

对此，委员们也提出了成立技术创新战略联盟，深化粮食产业融合发展，抓好基地工程建设、种子工程建设、农机推广体系建设、龙头企业建设，加快选育适宜区域种植优质品种，建立专用品牌粮食质量监管体系等建议。