广东省科学院微生物研究所研究员邓旺秋团队在广东虫草治疗非酒精性脂肪肝研究方面取得新进展。他们证明了广东虫草子实体多糖具有显著改善高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝病的功效。相关成果近日在线发表于《国际生物大分子杂志》（International Journal of Biological Macromolecules）。

肥胖已经成为一个全球性的公共健康问题，世界卫生组织报道超过1/8的人口处于肥胖状态。伴随着肥胖流行，代谢功能障碍相关的脂肪性肝病（即非酒精性脂肪性肝病）也急剧增加，影响大约25%的世界人口。

论文第一作者、广东省科学院微生物研究所副研究员王刚正表示，研究团队前期发现，广东虫草子实体与多种功能性食品配伍的降脂复方和广东虫草子实体乙醇提取物改善高脂饮食诱导肥胖小鼠脂肪积累、血脂参数和肝脏中脂肪的积累。

广东虫草多糖缓解肥胖和非酒精性脂肪肝病的作用途径。研究团队供图

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最新研究采用热水浸提和乙醇沉淀获得广东虫草子实体粗多糖，包含75.06%±5.07%多糖和14.07%±0.92%粗蛋白，其单糖成分为37.88%阿拉伯糖、26.52%甘露糖、17.62%葡萄糖、8.35%半乳糖、4.11%鼠李糖、3.72%核糖和1.80%木糖。

高脂饮食诱导肥胖小鼠灌胃广东虫草子实体粗多糖8周后，体重和体重增加率分别降低了22.38%和62.96%，肥胖小鼠附睾脂肪和腹股沟脂肪系数分别降低了21.71%和43.76%，肥胖小鼠附睾脂肪细胞直径显著变小（57.54%）；血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量分别降低了28.90%、29.08%和61.73%，血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶活分别降低了72.03%、85.32%和34.68%；灌胃广东虫草子实体粗多糖后，肥胖小鼠肝脏形态和结构与对照组小鼠肝脏更接近，白色脂肪粒消失，细胞核规则排列紧密，细胞间隙膨大气泡显著减少，玻璃状病变明显改善。

该研究还发现，广东虫草子实体粗多糖显著提高小鼠肠道菌群中双歧杆菌属Bifidobacterim和梭菌属Clostridium的丰度，改变胆汁酸的组成和促进胆汁酸的外排，增加肝脏组织中noladin ether、麦角硫因、睾酮烯酸酯、Val-His-Gly等代谢产物的含量，调节肝脏组织中氨基酸代谢、碳水化合物代谢、能量代谢和脂质代谢等相关基因的表达。此外，广东虫草粗多糖还可以上调白色脂肪组织中棕色化和产热相关基因的表达。

“我们研究表明，广东虫草粗多糖能够提升有益肠道微生物的丰度，调节胆汁酸和肝脏代谢产物的合成，调控糖脂代谢、能量代谢和脂肪棕色化等相关基因的表达，进而改善非酒精性脂肪肝病。”论文通讯作者邓旺秋表示，该研究结果为广东虫草子实体在改善肥胖、高血脂、脂肪肝等相关慢性代谢疾病的治疗提供理论依据。（来源：中国科学报 朱汉斌）

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134607