近日，《美国医学会杂志-皮肤学》发布的一项研究发现，患有湿疹的人尿液中的钠含量偏高，因此湿疹可能与吃太多盐有关。

摄入过多盐会导致血压升高。图片来源：towfiqu ahamed/iStockphoto/Getty Images

全世界有2亿多人患有湿疹，湿疹会导致皮肤干燥、开裂和发痒。常见的诱因包括肥皂和洗涤剂中的刺激物，以及环境或食物中的过敏原。此前的研究还将频繁食用快餐与增加儿童患严重湿疹的风险联系起来。

为了弄清楚盐是否会起作用，美国加州大学旧金山分校的Katrina Abuabara和同事检查了英国生物银行一项研究中的215800多名成年人的尿样数据，其中10800多名患有湿疹。

研究人员使用每位参与者的尿样来估计他们24小时内的尿钠排泄量。饮食中大约90%的钠会通过尿液排出，这使得尿液成为衡量某人盐摄入量的一种相对可靠的方法。

总体而言，参与者在24小时内平均从尿液中排出3.01克钠。成人建议的钠摄入量通常为每天2.5克左右，相当于6克或一茶匙盐。

研究人员发现，参与者每多排出1克钠，被诊断为湿疹的几率就会上升11%，患湿疹的风险同时也会增加16%。

研究小组承认，单个尿液样本可能无法准确反映一个人典型的盐摄入量。但在他们研究的另一部分中，研究人员对美国1.3万多名成年人的日常饮食进行了调查，发现高盐摄入与湿疹之间存在进一步的相关性。

Abuabara说，之前的研究表明，钠可以激活免疫系统中的细胞，触发一些炎症途径。湿疹患者对过敏原或刺激物的免疫反应过于活跃，这会导致皮肤炎症和随后的症状。

研究小组成员Brenda Chiang说，尽管这项研究显示了高尿钠水平和湿疹之间的联系，但需要进一步研究确定是否为前者导致的后者。

英国伦敦国王学院的Carsten Flohr也表示，现在说降低膳食钠水平可以降低湿疹的严重程度或患湿疹的风险还为时过早。

Abuabara说，该团队将很快开始招募人员参加一项由美国国立卫生研究院资助的研究，该研究旨在研究饮食中的钠、皮肤上的钠水平与湿疹严重程度之间的关系。（来源：中国科学报 李惠钰）

相关论文信息：https://doi.org/10.1001/jamadermatol.2024.1544